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说起烟台凤凰山宾馆的爆款年货
其中有三种传统美味是礼单首选
那就是胡巴猪手、凤凰金鸭和莱山烧鸡
凤凰君深入烟台凤凰山宾馆后厨重地
为您来探究美食的诞生之路.......
胡八猪手
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,又叫元蹄
胡八猪手含有丰富的胶原蛋白、脂肪含量低
能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性
对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义
堪称“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
凤凰金鸭
凤凰金鸭采用北京四系填鸭,经过烫胚、挂皮水、晾胚后,放入果碳炉内烤制,表皮成枣红色即可。
特点:外皮酥脆、色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻。
凤凰金鸭食用时配以荷叶饼、葱丝、黄瓜条、甜面酱、哈密瓜等卷食。味道芳香怡人、老少皆宜为馈赠亲友之佳品。
为了增加凤凰金鸭的口味,星级大厨们采用果木炭火烘烤,成菜后入口酥香,肥而不腻,受到宾客们的广泛称赞。
莱山烧鸡
莱山烧鸡,精选当地当年雏鸡,添加多种珍贵中草药调味料,辅之秘制陈年高汤,慢火炖煮而成。
莱山烧鸡肉嫩、味鲜、香味浓郁,酥香软烂,咸淡适口,熟烂离骨,肥而不腻,鸡肉蛋白质较高,易于被人体消化吸收,极具食疗和保健功能。
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